„2023 ist bisher das wärmste Jahr seit der Industrialisierung“, so lauteten Ende November die Schlagzeilen. Das ist ein alarmierender Ruf nach weiteren Strategien, um der Erderwärmung entgegenzuwirken. Doch abgesehen von den großen Projekten wie dem Ausbau erneuerbarer Energien – Windräder und Solaranlagen – gibt es noch viel mehr, was wir tun können. Allerdings hört man oft Sätze wie: „Ich als Einzelperson kann ohnehin nichts ausrichten.“ Aber das ist ein Trugschluss, Klimaschutz endet nicht an unserer Haustür. Mit einer gesunden, ausgewogenen Ernährung können wir unseren CO₂-Fußabdruck reduzieren und damit unser Klima schützen. Mehr lesen